La cocina
Gran parte de la vida de una familia transcurre en la cocina. Es un lugar a veces de convivencia y otras de arduo trabajo. Por esto es indispensable su organización meticulosa. Existen varias opciones de distribución de las cocinas, dependiendo del período que se pase en ella, de su tamaño y de los accesos.
La distribución en L ayuda a aprovechar el rincón en las cocinas pequeñas. Lo mismo sucede con la distribución en forma de U, que además permite tener cerca la nevera, el fregadero y el fogón. La distribución en dos zonas paralelas se utiliza cuando tenemos accesos enfrentados que dividen la cocina en dos.
Siempre hay que prever una zona de despensa, una de lavado de los alimentos, otra de manipulación para picar y mezclar, otra de cocción y un área destinada al servido de la comida ya preparada.
Si hay espacio para una mesa auxiliar o para una barra con bancos, es importante que piense en ello, pues la cocina es un espacio vital de la casa. Allí se reúne la familia para realizar tareas que muchas veces son ajenas a la actividad culinaria.
El almacenaje:
El almacenaje tiene gran importancia en la cocina. Los alimentos deben estar colocados en lugares donde no haya humedad y bien separados unos de otros. Los enlatados en un área y los embutidos en otro, para que no haya contaminación de olores.
Todos deben quedar bien alejados de los productos de limpieza, los cuales deben colocarse en una zona rezagada.
Tendencias en el diseño:
Las tendencias en el diseño de cocinas están encaminadas hacia el acero inoxidable combinado con puertas laqueadas en colores brillantes o de cristal o madera. Esta es una mezcla novedosa con la cual se obtienen resultados dinámicos.
Sin embargo la madera continúa con su vigencia de siempre, con la calidez y nobleza que le caracterizan. Arce, roble, cerezo, nogal, son sólo algunas de las maderas ideales para la fabricación de gabinetes de cocina.
La tendencia es ocultarlo todo en la cocina. Así pues, las neveras desaparecen de la vista, colocándolas dentro de los muebles. Esto refleja una imagen nítida y amplia.
Los sartenes:
Cuando los armarios no alcanzan para guardar todo el equipo de cocina, puede optarse por estilos que utilizan los elementos de cocina como decoración. Es así como sartenes, ollas, coladores y vasijas en general, se colocan en anaqueles colgantes (racks) de aluminio, hierro, cobre o plástico, sostenidos a veces por cadenas o barras metálicas. También se emplean racks magnéticos para colocar los cuchillos.
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